El Festival del Pambazo en Xalapa celebrará su octava edición del 14 al 16 de agosto en el parque Benito Juárez, donde más de 50 expositores ofrecerán distintas variedades de este platillo tradicional. El Ayuntamiento de Xalapa informó que el evento busca fortalecer la economía local mediante la promoción del turismo gastronómico y la participación de productores y cocineros de la región.
El festival abrirá de 9:00 a 21:00 horas durante los tres días. La oferta incluirá pambazos de cochinita pibil, chorizo con queso, opciones vegetarianas, versiones dulces y otras especialidades elaboradas por negocios locales. Además, el programa contempla actividades culturales dirigidas al público asistente.
Esperan 35 mil visitantes
Durante la presentación oficial, autoridades municipales estimaron una asistencia superior a 35 mil personas y una derrama económica cercana a 2.5 millones de pesos, cifras que colocan al Festival del Pambazo entre los eventos gastronómicos con mayor afluencia en la capital veracruzana.
El evento es organizado por las direcciones municipales de Desarrollo Económico y Turismo, en coordinación con el Consejo Gastronómico de Xalapa y representantes del sector restaurantero. Como parte de las actividades, el público podrá participar en la elección de los tres mejores pambazos mediante votación directa.
Tradición gastronómica en Xalapa
El Festival del Pambazo se realiza de manera periódica para promover la cocina tradicional de Xalapa y generar oportunidades comerciales para emprendedores y establecimientos locales. En sus ediciones anteriores ha reunido a productores, cocineros y visitantes de distintos municipios de Veracruz, consolidándose como uno de los principales encuentros gastronómicos de la ciudad.
Al concluir la edición 2026 se darán a conocer los tres pambazos mejor evaluados por los asistentes, de acuerdo con los resultados de la votación realizada durante el festival.
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